به گزارش خبرگزاری خبرآنلاین، بازار گوشت قرمز پس از پشت سر گذاشتن تلاطمهای مقطعی، وارد فاز انجماد قیمتی شده و آرامشی نسبی توام با رکود معاملاتی بر این بخش از سبد پروتيینی خانوار سایه افکنده است.
اقتصادآنلاین نوشت: نمودار قیمت گوشت قرمز امروز نوسان محسوسی را تجربه نکرده و ارقام درجشده بر تابلوی قیمتها درست در همان مدار و کانال روزهای پیشین قفل شده است.
این ثبات نسبی در نرخ گوشت گوسفندی و گوشت گوساله، بیش از آنکه برآمده از تعدیل ساختاری هزینههای تولید دام زنده یا وفور ناگهانی عرضه باشد، ناشی از فروکش کردن هیجانات مصرفکنندگان و برقراری موازنهای شکننده میان قدرت خرید جامعه و ظرفیت توزیع است.
حاکم شدن الگوی نوسان صفر بر تابلوی قیمت گوشت قرمز، نوعی رفتار احتیاطی از سوی بنکداران و عرضهکنندگان خرد را نشان میدهد. با توجه به بالا بودن هزینههای پایه پرورش دام سبک و سنگین، فروشندگان تمایلی به بالا بردن دوباره سطوح قیمتی به دلیل ریسک ریزش شدیدتر تقاضا ندارند و از طرف دیگر، کمبود کشش بازار اجازه ارزانتر شدن نرخها را نیز به تامینکنندگان نمیدهد.
برآیند این دو نیرو، ایجاد دورهای از پایداری قیمتهاست که به نظر میرسد تا زمان مشخص شدن ورودیهای جدید دام پرواری و تحولات طرف تقاضا در روزهای آینده، تثبیت نرخ گوشت قرمز در این محدوده فعلی استمرار داشته باشد.
بر اساس جدیدترین قیمتهای اعلام شده در بازار، «گوشت چرخ کرده مخلوط گوساله و گوسفندی» به ازای هر کیلوگرم با قیمت 1 میلیون و 460 هزار تومان به فروش میرسد.
همچنین، هر کیلوگرم «گوشت خورشتی گوساله» و «گوشت خورشتی گوسفندی» به ترتیب با قیمت 2 میلیون و 184 هزار تومان و 2 میلیون و 300 هزار تومان در دسترس مصرفکنندگان قرار دارند.
قیمت «ماهیچه گوسفندی» نیز برای هر کیلوگرم به 2 میلیون و 110 هزار تومان رسیده است. همچنین، «گوشت ران گوساله» نیز برای هر کیلوگرم با قیمت 2 میلیون و 130 هزار تومان در بازار موجود است.
223225
